Wij zijn op zoek naar een Sous Chefmet liefde voor het vak en die houdt van het gebruik van mooie en verse producten. Als zelfstandig werkend kok ben jij het niet te missen radertje in het team, die onder leiding staat van onze chef-kok Emiel Koningen. Ben jij die gepassioneerde kok met ambitie en liefde voor het vak die er voor leeft om onze gasten met een blij gevoel naar huis te laten gaan? Heb je enkele jaren ervaring in een internationale keuken met focus op de Franse/Mediterrane keuken, dan zijn wij op zoek naar jou!
Werkweek
Fulltime, Bepaalde tijd, Onbepaalde tijd
Eiland
Vlieland
Werkervaring
5-10 jaar
Locatie
Vlieland
Salaris
€ 2.500 - € 4.000
Arbeidsvoorwaarden
Personeelshuisvesting, Onkostenvergoeding, Personeelskorting in het restaurant, Trainingen / opleidingen, Korting op hotelovernachting, Bonus
Bedrijf
Hotel De Wadden Vlieland
Wat ga je doen
Ben jij toe aan een nieuwe uitdaging op een unieke locatie met woonruimte? Wij bieden een mooie functie om jouw ervaring als kok naar een hoger niveau te tillen!Wij zijn op zoek naar een Chef kok en ambassadeur voor Hotel de Wadden op Vlieland! In ons eigentijdse familiehotel ben je naast culinaire duizendpoot ook spin in het web van de keuken. Jij zorgt ervoor dat alles strak georganiseerd is en dat iedereen lekker aan het werk kan in een fijne sfeer. Dagelijks instrueer, begeleid en motiveer je het keukenteam om samen het beste neer te zetten voor de gasten. Je bent gedreven, neemt je werk serieus en kan goed leiding geven. Je bent iemand om op te bouwen.Daarnaast ben je in samenwerking met de Executive Chef bezig met het ontwikkelen van gerechten en het samenstellen van een seizoensgebonden menukaart. Het bewaken van de voorraad, inkoop en het opstellen en naleven van de budgetten behoort ook tot jouw takenpakket als Chef kok. De focus ligt op de ultieme combinatie van gasttevredenheid, kwaliteit, financiële verantwoordelijkheid en teamwork.
Wat wij bieden
Een passende beloning voor ieders inzet vinden wij belangrijk.
Wat biedt WestCord Hotels?
Wat biedt WestCord Hotels?
- Groei: Werken binnen een groeiende hotelketen, met doorgroei mogelijkheden.
- Trainingen: Zodat jij jezelf kan blijven ontwikkelen.
- Salaris: Een passende beloning voor ieders inzet vinden wij belangrijk.
- Huisvesting mogelijkheden.
- 30/30 member:
- Overnachten voor € 30,- inclusief ontbijt in alle WestCord Hotels;
- 30 % korting op de rekening als je een hapje komt eten (combinatie eten en drinken);
- 30 % korting op de WestCord producten en op de Wellness in de WestCord Hotels.
- Surprise Our OneTeam: Elke maand een leuke verrassing speciaal voor jou. Alle collega’s genieten van de Surprise Our One Team dagen. Dat maakt een werkdag niet gewoon leuk, maar ook verrassend, net als voor onze gasten.
- Een netto bonus van € 250,- wanneer jij een nieuwe collega aandraagt en deze wordt aangenomen!
- Een gratis hotelovernachting inclusief diner als jij door je proeftijd bent!
Wat wij verwachten
Wat vraagt Hotel de Wadden van jou?
- Visie, daadkracht, leiderschap en creativiteit: Dit zit in jou!
- Jij bent wereldwijs en hebt in veel verschillende keukens mogen kijken.
- Communicatie, commercieel handelen en organisatie: Hier blink jij in uit!
- Een echte teamplayer met passie voor het culinaire vak: dit ben jij!
- Jij coacht, traint en motiveert je team én iedere medewerker individueel.
- Je bent stressbestendig, kan goed overzicht bewaren en kunt snelle procedures introduceren. Wij vinden het belangrijk dat je meedenkend en meewerkend bent.
- Jij bent bekend met moderne technologie: jij kan je redden met MS Office en diverse digitaliseringen zoals HACCP-registratie en digitale bonnen schermen.
- Je hebt ervaring in de financiële facetten die een keuken met zich meebrengt, zoals inzicht in budgetbeheer, personeelskosten die daarbij komen kijken en inkoopcijfers op basis van gerecht-calculaties.
- Samen met jouw team ga je elke dag voor het beste resultaat en een unieke ervaring voor onze gasten!
- Je weet je collega’s te motiveren en te inspireren.
Wie we zijn
Hotel de Wadden (3-sterren) op Vlieland ligt verscholen aan de historische Dorpsstraat van het dorpje Oost-Vlieland, sinds 1968. Hotel de Wadden is waar het allemaal begon. Vanaf hier is WestCord Hotels uitgegroeid tot waar we nu staan met 17 hotels. De authentieke, warme en persoonlijke sfeer is nog altijd aanwezig in dit eigentijdse familiehotel. Vroeger was de lokale zeevaartschool in het pand gevestigd.
Eetcafe ’t Praethuys biedt alles wat je van een eetcafé mag verwachten: warmte en gezelligheid. Oftewel een plek waar je zo aan kan schuiven aan de bar of de leestafel. Brasserie de Wadden is gericht op de Franse keuken. ZeeVaert Bar & Pizzeria serveert versie pizza’s en Italiaans geïnspireerde gerechten.
Eetcafe ’t Praethuys biedt alles wat je van een eetcafé mag verwachten: warmte en gezelligheid. Oftewel een plek waar je zo aan kan schuiven aan de bar of de leestafel. Brasserie de Wadden is gericht op de Franse keuken. ZeeVaert Bar & Pizzeria serveert versie pizza’s en Italiaans geïnspireerde gerechten.
Solliciteren
Roos Wilmink helpt je graag!Heb je nog vragen over deze vacature? Neem dan gerust contact met mij op, je kunt me bereiken via:
roos.wilmink@westcordhotels.nl
roos.wilmink@westcordhotels.nl