Chef Kok

Functie-inhoud

Vind jij het een uitdaging om de ene dag a la carte te koken in ons fine-dining restaurant ‘Op West’, de volgende dag een dinerbuffet voor 300 personen, de dag erna een catering op locatie en de volgende ochtend onze gasten weer te voorzien van een uitgebreid ontbijtbuffet? Dan zijn wij op zoek naar jou!

Als chef kok ben je naast culinaire duizendpoot ook spin in het web van de keuken. Je bent eindverantwoordelijke voor alles wat er reilt en zeilt in de keuken, daarnaast ben je ook lid van het management team van hotel Schylge. Hierdoor representeer je het hele hotel! In de keuken ben je verantwoordelijk voor het coördineren en organiseren van je team en de verschillende taken. Je geeft actief leiding aan je keuken team en waarborgt de kwaliteit van gerechten. Je stuurt aan en leidt op. Jij ziet potentie en talent in je medewerkers en weet dit ook te benutten. Je coacht, traint en motiveert je team en iedere medewerker individueel. Daarnaast ben je druk bezig met het ontwikkelen van gerechten en het samenstellen van een seizoensgebonden menukaart. Het bewaken van de voorraad, inkoop en het opstellen en naleven van de budgetten behoort ook tot jouw takenpakket. De focus ligt op de ultieme combinatie van gasttevredenheid, kwaliteit en teamwork.

We zijn opzoek naar een collega die mee wilt groeien met het bedrijf. Iemand die de zorg wil dragen dat alles op rolletjes verloopt. Met jouw kennis ben je een toegevoegde waarde aan het team en aan het hotel. Door jouw team kunnen onze gasten hun dag goed beginnen met het ontbijt, genieten van een heerlijke lunch of schuiven gemakkelijk aan voor een goed diner.

Als chef kok ben je naast culinaire duizendpoot ook spin in het web van de keuken. Als sous-chef ben je de rechterhand van de chef. Voor ons restaurant ‘Op West’ bij hotel Schylge zijn wij op zoek naar een chef kok én een sous-chef! De ultieme mogelijkheid om samen een team op te bouwen en aan een nieuw avontuur te beginnen!

Je bent eindverantwoordelijke voor alles wat er reilt en zeilt in de keuken, zo ben je verantwoordelijk voor het coördineren en organiseren van je team en de verschillende taken. Je geeft actief leiding aan je keuken team en waarborgt de kwaliteit van gerechten. Je stuurt aan en leidt op. Jij ziet potentie en talent in je medewerkers en weet dit ook te benutten. Jij coacht, traint en motiveert je team en iedere medewerker individueel. Daarnaast ben je druk bezig met het ontwikkelen van gerechten en het samenstellen van een seizoensgebonden menukaart. Het bewaken van de voorraad, inkoop en het opstellen en naleven van de budgetten behoort ook tot jouw takenpakket. De focus ligt op de ultieme combinatie van gasttevredenheid, kwaliteit en teamwork.

Wat we van jou verwachten

• Visie, daadkracht, leiderschap en creativiteit: Dit zit in jou!


• Werkervaring in een zelfde functie of je bent toe aan de volgende stap in je Hospitality carrière.


• Jij bent wereldwijs en hebt in veel verschillende keukens mogen kijken.


• Communicatie, commercieel handelen en organisatie: Hier blink jij in uit!


• Je hebt een flexibele instelling en géén 9 tot 5 mentaliteit.


• Een echte teamplayer met passie voor het culinaire vak: dit ben jij!


• Samen met jouw team ga je elke dag voor het beste resultaat en een unieke ervaring voor onze gasten!


• Je weet je collega’s te motiveren en te inspireren.

Wat we je bieden

• Groei: Werken binnen een groeiende hotelketen waar je jezelf kunt blijven ontwikkelen en kunt doorgroeien. WestCord zet zich in voor duurzame inzetbaarheid.


• Ontwikkeling:  Nog niet helemaal comfortabel met de functie die jij graag wilt uitoefenen? Óf ben je nog lang niet uitgeleerd? Onze Hospitality trainers leren jou graag de fijne kneepjes van het vak. Zo sta jij zelfverzekerd op de werkvloer en genieten de gasten van hun rust en jouw kennis.


• Salaris: Een passende beloning voor ieders inzet vinden wij belangrijk.


• Huisvesting mogelijkheden


• Balans: Privé en werk houden wij zo veel mogelijk gescheiden. Wij maken gebruik van ons eigen communicatie platform, waarbij je altijd op de hoogte bent van ontwikkelingen in je team en organisatie. Daarnaast kun je jezelf blijven ontwikkelen middels de beschikbare e-learnings.


• Goede regeling voor nabestaanden- en aanvullend ouderdomspensioen.


• Dagelijks een gezamenlijke lunch en diner, lekkere koffie en veel fruit. Een goed moment om bij te praten met je collega’s.


• Aanbreng- welkombonus: Wij beloven onze gasten dat ze graag terug willen komen.  Ken jij iemand die ook graag ons team komt versterken?  Dan ontvangen jij en de nieuwe collega een netto bonus van €250,00 op jouw rekening gestort.


• 30/30 member: Ons doel is om jou ‘part of the family’ te laten voelen! Daarom bieden we jou  nog meer toffe dingen aan voor alle members, zoals: €30,- per overnachting in onze hotels, 30% korting op WestCord producten zoals de Wellness en F&B.


• Surprise Our OneTeam:  Elke maand een leuke verrassing speciaal voor jou? Bij WestCord genieten alle collega’s van de speciale Surprise Our OneTeam dagen. Dat maakt een werkdag niet gewoon leuk, maar ook verrassend, net als voor onze gasten.

Wie we zijn

WestCord Hotels is een Nederlands familiebedrijf dat al meer dan 50 jaar bestaat. Vanuit het allereerste hotel, Hotel de Wadden op Vlieland is het bedrijf gegroeid. Inmiddels telt de groep 15 hotels verspreid over heel Nederland. Waaronder een aantal iconische hotels, zoals Hotel New York Rotterdam, het ss Rotterdam en Hotel Jakarta Amsterdam.

Wij zijn pas tevreden als we tevreden gasten hebben en daar is alles op gericht!

Betrokken, oprecht, persoonlijk en stoer. Dat is waar WestCord Hotels voor staat. Word jij onze nieuwe collega? Laat dan hieronder jouw gegevens achter en we nemen zo snel mogelijk contact met je op. Óf solliciteer via Whatsapp (geef dan wel even aan voor welke functie je solliciteert).

Informatie sollicitatie

Wil je reageren op deze vacature? Klik dan op 'solliciteer online' en vul direct het sollicitatieformulier in! Voor vragen kun je ons via onderstaande gegevens bereiken Personeelszaken Westcord Hotels
Telefoon: 0517-432040
Fax: 0562-452664
E-mail: pz@westcordhotels.nl